Chanh leo

Chanh leo

Quy trình sản xuất dịch chanh dây đông lạnh xuất khẩu tại Thanh Long Việt

Chanh dây hay còn gọi là lạc tiên, là một loại cây leo có lông trắng, hoa màu trắng có ánh tím, quả chín vàng hoặc tím. Khi chín, dịch chanh dây bên trong có màu vàng tươi, vị ngọt hơi chua và hương thơm hấp dẫn.

Chanh dây là loại quả nhiệt đới có nhiều công dụng tuyệt vời

Hiện nay, dịch chanh dây là một sản phẩm được rất nhiều các đơn vị sản xuất trong và ngoài nước quan tâm. Chất lượng dịch chanh dây cấp đông phụ thuộc nhiều vào quy trình sản xuất của từng nhà máy. Vậy quy trình sản xuất dịch chanh dây đông lạnh của Thanh Long Việt như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé

Quy trình sản xuất dịch chanh dây đông lạnh tại Thanh Long Việt

Chanh dây nguyên liệu

Lựa chọn chanh dây nguyên liệu là một công đoạn hết sức quan trọng, quyết định lớn đến chất lượng của dịch chanh dây sản xuất ra.

Chanh dây chủ yếu được trồng và thu hoạch tại vùng Đak Nông và Đak Lak, những nơi có thổ nhưỡng phù hợp nhất để có được mùi vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn nhất.

Phân loại lần đầu

Chanh dây được phân loại để loại bỏ những quả chưa đủ độ chín hoặc quá chín. Đặc biệt, trong giai đoạn mưa nhiều thì việc phân loại là hết sức quan trọng .

Rửa sạch

Chanh dây được đưa vào hệ thống rửa băng chuyền có vòi sục khí để loại bỏ bụi bẩn và đất cát trên bề mặt vỏ.

Tách dịch

Sau khi được phân loại lần 2 để loại những quả không đạt bị sót sau lần phân loại đầu tiên. Chanh dây sẽ được cắt vỏ và tách hoàn toàn dịch ra khỏi vỏ. Công đoạn này đặc biệt quan trọng trong quy trình sản xuất dịch chanh dây đông lạnh vì phụ thuộc nhiều vào tay nghề của người công nhân.

Gắp màng

Dịch chanh dây được gắp màng hoàn toàn trước khi cấp đông tùy thuộc vào yêu cầu của từng đơn hàng. Việc loại bỏ màng trắng sót lại sẽ giúp cho các công đoạn chế biến sau đảm bảo được mùi vị tốt nhất.

Cấp đông

Dịch chanh dây được cấp đông ở nhiệt độ -40 độ C trong thời gian ngắn nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm giữ được tốt nhất.

Nếu bạn cần mua dịch chanh dây đông lạnh, tham khảo thêm thông tin chất lượng.

Trên đây là quy trình sản xuất dịch chanh dây đông lạnh củaThanh Long Việt. Sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ từ khâu thu hoạch, phân loại và chế biến thành phẩm, đảm bảo các yêu cầu về ATVSTP.